避難所で炊き出しをされる方へ

各避難所で受付をしたら必ず倉敷市保健所生活衛生課へ連絡ください。tel：086-434-9826
炊き出しをされる日時・場所・取り扱う食品、衛生管理の確認をさせてもらいます。
【衛生管理】・体調不良・蹴り・手指に傷がある方は、調理をしない。・調理前、トイレのあと、盛り付け作業の前は、必ずせっけんで手を洗う。アルコール消毒の際には、水分を取り除き、乾いた状態で使用する。・食べる直前に十分加熱し、すぐに提供する。（過熱しない料理、作業工程が複雑な料理は作らない。）・調理した食品を違う避難所に持って行かない。・残ったものは捨てる。・出来上がった料理は素手で触らない。使い捨て手袋をする。

食事の炊き出しの際には衛生管理に注意し、食中毒の発生の防止に努めてください。できるだけ既製品などを利用する事もおすすめします。

---